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1691年の別子銅山の開坑とそこから派生したさまざまな産業によって発展し、北に瀬戸内海、南に急峻な四国連峰を望む自然豊かな町、愛媛県新居浜市(別子山を除く）と、石鎚連峰に源を発する加茂川が中央部を流れ、豊かな水源を持つことから古来より「水の都」として発展し肥沃な平野にある愛媛県旧西条市を管内としています。豊かな自然と清らかな水に育まれた米や絹かわなす、春の七草、伊予美人など数多くの作物を栽培しています。
